P1. Pomodoro assoluto BIO, mozzarella fiordilatte, olio al basilico.(possibilità di aggiungere Prosciutto crudo di Parma riserva 34 mesi + 4€)
€10,00
P2. Alla salsa Mediterranea, pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodori secchi, olio al basilico, salsa di origano, acciughe, olive e capperi.
€12,00
P3. Alla stracciatella di burrata, mozzarella fiordilatte, pomodorini canditi fatti da noi, olio al basilico.
€14,00
P4. Alla pancetta cotta al miele, pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofini.
€12,00
P5. Alla mortadella di maiale nero, mozzarella fior di latte, crema di pistacchi.
€13,00
P6. Al salamino piccante, mozzarella fior di latte, pomodoro, origano e harissa.
€12,00
CP1. Piovra con fagioli neri alla messicana.
€14,00
CP2. Suprema di baccalà con pomodorini, salsa goji e cipollotto.
€14,00
CP3. Zuppa di lumache con crema di patate.
€13,00
CP4. Tataki di cervo marinato con verdure all'aspretto di lamponi.
€12,00
CP5. Gnocchetti di ragù di cortile.
€10,00
CP7. Trofie con ragù di alici.
€11,00
CP8. Trofie con branzino, salsa di capperi, mandorle e finocchietto.
€12,00
CS1. Testina di vitello con salsa al rafano.
€10,00
CS2. Stinco di agnello alla birra con vellutata di patate.
€16,00
CS3. Medaglione di vitello con salsa tonnata.
€14,00
CS4. Petto d'anatra nostrana (cottura al sangue).
€16,00
CS5. Coscia d'oca al forno con verdure di stagione.
€16,00
CS6. Filetto di maiale speziato con patate marinate.
€14,00
D1. Crema al mascarpone e cardamomo con salsa zabaione e caffè e crumble al cioccolato.
€6,00
D2. Semifreddo al cioccolato con copertura al gianduia e nocciola, vissole e salsa all'amarena.
€6,00