La nostra filosofia

Una cucina moderna, leggera e di stagione con i migliori
prodotti italiani e del territorio.

Piccolo locale, semplice e moderno.
Ambiente accogliente ed informale in cui gustare piatti di stagione, moderni e di qualità.

Come la natura la mia cucina segue le stagioni e come le stagioni cambia volto.
Io sono un uomo che ama la terra, che impara da lei il mestiere del Cuoco giorno dopo giorno.

La verità dei suoi invita alla creatività, stimola la fantasia e crea palati colti.
"Il cibo parla alla testa, al cuore e all'anima, ascoltiamolo e scopriremo la vita."

Queste sono le parole di Roberto Pongolini, un Uomo gentile. Un Cuoco raffinato.

 

Identità Golose

Gazzetta di Parma

"Il Cerchio", torna il buon gusto di Roberto Pongolini.


 


Identità Golose

Identità Golose

La cucina nel dna. Questo il tratto distintivo.
Le esperienze accumulate sono esemplificative dello spirito di Pongolini e del motto cui è rimasto fedele:
«Non si è mai finito di imparare».